人氣崛起的彰化甜點師何彥霖，原本是美髮用品業務，為了省錢自己做糕餅送禮而做出興趣，放手一搏在菜市場擺攤開賣，連續多天卻一包都賣不出去的苦，直到第8天才賣出第一包的南瓜子瓦片，就算近年來參賽屢屢獲獎，他都不會忘記14年前走過創業的艱辛。

何彥霖表示，他當業務斜槓做甜點，送給客戶與親朋好友都說「好吃」，「可以出來開店了」，他也跑去上課考證照，在27歲那一年決定辭去工作，選在彰化市三民市場創業。剛開始的雄心壯志很快就面臨市場的考驗，3個月燒光15萬元積蓄，他咬著牙把所有的股票與基金全出清，拿著現金50萬元繼續撐著甜點的夢想。何彥霖說，他的甜點創業夢走過14個年頭，無數次都興起放棄的念頭，他要感謝一路上遇到的貴人，他在三民市場租攤位，全球百貨老闆原本說是便宜租給他，最後卻是一毛都沒有收錢。當他的本錢快要燃燒殆盡，有人介紹他向縣府申請青年創業補助，他透過上課與取得補助，成為開店以來關鍵的轉捩點，當年就以「山寄自慢杏仁酥」拿下彰化建縣300週年十大伴手禮，今年以「卦山桂圓核桃糕」同時獲選「台灣糕餅百大伴手禮」及「彰化百大伴手禮」肯定，也獲得經濟部商業發展署補助重新整修店面空間。何彥霖說，撐了14年才終於實現甜點品牌的經營與創業。

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